ガッテン 白菜 お好み焼き。 ためしてガッテンのお好み焼きのレシピ

『白菜のお好み焼き』作り方と『大鏡餅上げ奉納』

ガッテン 白菜 お好み焼き

小麦粉を水で溶き、白菜の葉先を加えて混ぜる。 油を熱したフライパンに(1)を流し入れて焼く。 焼き色がついたらひっくり返して、裏面も焼く。 お好みでソースをかけて、完成です。 500wは1. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。 白菜の活用レシピ 白菜は部分ごとに味や食感が変わるので、それぞれにオススメの食べ方があります。 例えば外側の葉は硬くて食べにくいのですが、出汁として使うと旨味がたっぷりに!内側の柔らかい部分は生でサラダにしたり、お好み焼きに入れると食感を楽しめます。 今回紹介された、白菜の美味しい食べ方についてもまとめました! 旨味たっぷりの白菜だしの作り方 材料 水 1リットル 昆布 10g 白菜の外葉 3、4枚 白菜の芯や軸 あれば適量 1、鍋に水と昆布 切り込みを入れたもの を入れて火にかける。 2、白菜の外葉を入れる 白菜の芯や軸があれば一緒に入れておく。 3、中火で30分以上煮たら完成です。 お鍋のだしとしても使えます。 白菜の切り方 縦切り 水分を白菜の中に閉じ込めて、シャキシャキ感を生かす切り方です。 白菜の葉元を繊維に添って細切りにします。 チンジャオロースにするのがオススメです。 横切り 白菜の水分を外に出し、トロッとした食感に仕上げる切り方です。 白菜の繊維を絶ち切るように細切りにします。 煮込み料理にすると、とろとろ食感が楽しめます。 そぎ切り 白菜の繊維に対して包丁を斜めに入れて、繊維を絶ち切るように切ります。 厚みのある葉元を薄くスライスすることで、上品な口当たりと火が早く通るのが特徴。 以前にヒルナンデス!で話題になった白菜のクリーム煮がとても美味しいのでオススメです。 人気中華シェフの五十嵐美幸さんのレシピです。

次の

ためしてガッテンのお好み焼きのレシピ

ガッテン 白菜 お好み焼き

もしくはサクサクと切るように混ぜたら下から上方向に10回ほどひっくり返します。 3、フライパンを強火で1分予熱する。 中火にし、生地をやさしくフライパンへ流し入れる。 4、豚肉を乗せてそのまま中火で4分、ひっくり返してさらに3分焼く。 へらでは押さえないようにしてください。 さらに両面2分ずつ焼いたら完成です。 もう1つ、白菜をキャベツの代わりに使ったこちらのレシピもおすすめですよ。 以上、 ガッテン流お好み焼きの作り方のご紹介でした。 是非試してみてくださいね。 おすすめ関連記事 当サイト『』ではその他にもお好み焼きのアレンジをご紹介しています。 是非合わせてご覧ください。 こちらもおすすめです。

次の

ためしてガッテン!白菜のお好み焼きが美味しいです♪

ガッテン 白菜 お好み焼き

こんにちは、たき子です。 今回は意外な材料で作る超簡単お好み焼きです。 その意外な材料とは 『白菜』! そう、キャベツでもネギでもない 『白菜のお好み焼き』なんです。 出典は「ガッテン」 その食べ方を知ったのはNHKのでした。 白菜は切り方や部位によって食感や甘みが変わるので使い分けよう、といった内容だったのですが、その中でシェフいち押しのレシピが 『白菜のお好み焼き』。 葉先だけを使うのがコツなんです。 火力は弱めで中までじっくり何回かひっくり返しながら焼きます。 肉は入れないほうが良い めっちゃ簡単ですね〜。 最初、「ん?肉ないじゃん」と思って豚肉を乗せてみたんですけど、作ってみて肉を使ってなかった理由がわかりました。 合わないわ〜! 肉の歯ごたえは味的にも食感も邪魔するのですよね。 シェフのレシピ通り、シンプルに白菜だけが良いようです。 【】 【】 おまけ情報《京橋・醍醐寺の奉納『餅上げ』》 ところで、2、3日間前から京阪京橋駅にこんな デッカイ鏡餅が飾られてるの。 もんのすごくでっかくて、ちゃんと?ひび割れてる。 女性は90kg、男性は150kgの紅白の大鏡餅を持ち上げて持続時間を競うんだって! 優勝商品はこの大鏡餅(上の部分)だっていうからすごいですよね! もらったらどうやって食べるんだろう。。。 また、たとえ持ち上がらなくてもご利益(盗難・災難除け)が授かる参加賞の紅白小餅ももらえるらしい。

次の