わかめ 酢の物。 わかめの人気レシピ集!酢の物・サラダ・炒め物・ご飯他!大量消費も!

わかめの人気レシピ集!酢の物・サラダ・炒め物・ご飯他!大量消費も!

わかめ 酢の物

戻したわかめはしっかりと水を切るのもポイント。 きゅうりは薄めの輪切りにしてきれいなポリ袋に入れます。 塩を入れたらポリ袋の口を閉じて、軽く振りながらよく揉みこみます。 このときポリ袋に空気を含ませると塩が均一に混ざります。 きゅうりは1枚1枚ずらしてバラバラにするように、スポンジを潰すくらいの力加減で揉みこんでいきます。 全体的に塩が回り水分が出始めたら、この状態で空気を抜いて5分ほど休ませます。 ボウルで水抜きする場合でも同様ですが、もし、きゅうりに塩を振って空気に長時間、触れさせていると、どんどん水分が出て透き通ったようなキュウリになります。 こうなると彩りも悪く水っぽい酢の物になり失敗です。 5分ほどしたら水を切ります。 ここでポリ袋の裏技が1つ。 この切った穴ぼこから水気を出してしまう作戦です。 ポリ袋のきゅうりをギュッと絞って・・・ 穴ぼこから水気を出します。 こんな感じで緑色の水分がどんどん出てきます。 水気をしっかりと切ったらわかめときゅうりをボウルに入れて、合わせて調味料を加えてよく混ぜ合わせます。 *きゅうりを洗う必要はありません。 お皿に盛り付ければ、美味しい酢の物の完成です! きゅうりの酢の物を上手に作るコツ 最大のコツはきゅうりの水切りをすることです。 しっかりと水切りしたきゅうりにはお酢や砂糖がよく染み込んでとっても本格的な酢の物になります。 塩を振ることできゅうりに含まれている余分な水分がでて、味が染み込みやすくなるのです。 きゅうりの酢の物の味付け このレシピはお酢がよく効いたさっぱり味です。 お酢が苦手な方は砂糖を大さじ1ほど加えるといいでしょう。 他にも、味の素や鶏がらスープの素などのうま味調味料を入れても相性がいいです。 ごま油を入れてコクを出したり、ラー油を入れて中華風にしても美味しいですよ。

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わかめ 酢の物

戻したわかめはしっかりと水を切るのもポイント。 きゅうりは薄めの輪切りにしてきれいなポリ袋に入れます。 塩を入れたらポリ袋の口を閉じて、軽く振りながらよく揉みこみます。 このときポリ袋に空気を含ませると塩が均一に混ざります。 きゅうりは1枚1枚ずらしてバラバラにするように、スポンジを潰すくらいの力加減で揉みこんでいきます。 全体的に塩が回り水分が出始めたら、この状態で空気を抜いて5分ほど休ませます。 ボウルで水抜きする場合でも同様ですが、もし、きゅうりに塩を振って空気に長時間、触れさせていると、どんどん水分が出て透き通ったようなキュウリになります。 こうなると彩りも悪く水っぽい酢の物になり失敗です。 5分ほどしたら水を切ります。 ここでポリ袋の裏技が1つ。 この切った穴ぼこから水気を出してしまう作戦です。 ポリ袋のきゅうりをギュッと絞って・・・ 穴ぼこから水気を出します。 こんな感じで緑色の水分がどんどん出てきます。 水気をしっかりと切ったらわかめときゅうりをボウルに入れて、合わせて調味料を加えてよく混ぜ合わせます。 *きゅうりを洗う必要はありません。 お皿に盛り付ければ、美味しい酢の物の完成です! きゅうりの酢の物を上手に作るコツ 最大のコツはきゅうりの水切りをすることです。 しっかりと水切りしたきゅうりにはお酢や砂糖がよく染み込んでとっても本格的な酢の物になります。 塩を振ることできゅうりに含まれている余分な水分がでて、味が染み込みやすくなるのです。 きゅうりの酢の物の味付け このレシピはお酢がよく効いたさっぱり味です。 お酢が苦手な方は砂糖を大さじ1ほど加えるといいでしょう。 他にも、味の素や鶏がらスープの素などのうま味調味料を入れても相性がいいです。 ごま油を入れてコクを出したり、ラー油を入れて中華風にしても美味しいですよ。

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丁寧に作る!きゅうりとタコの酢の物レシピ/作り方:白ごはん.com

わかめ 酢の物

【材料】• 『流水麺』稲庭風うどん2人前• 三陸産カットわかめ大さじ1• サニーレタス2枚• トマト1個• コーン(缶)大さじ4• サラダチキン30g• かつお節(小)1パック• 刻みのり少々• 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ4• ごまドレッシング大さじ2 【作り方】• サニーレタスはちぎり、水にさらした後水気を切っておきます。 トマトはくし形切りにし、さらに半分の大きさに切ります。 サラダチキンは手でほぐしておきます。 流水麺を水でほぐし、水気をよく切っておきます。 器に持ったうどんに麺つゆで下味をつけておきます。 麺の上にサニーレタス、戻したワカメ、トマト、コーン、チキンをのせます。 ごまドレッシングをかけたら、仕上げにかつお節、刻み海苔をかけて完成です。 【材料】• ごぼう50g• ひじき(乾燥)1. わかめ(乾燥)2g• じゃこ5g• ベビーリーフ10g• A鷹の爪4切れ 【作り方】• ごぼうは皮をこそぎ、千切りにし水にさらします。 下ゆでしたごぼうに薄口醤油を馴染ませておきます。 わかめは水で戻し、食べやすい大きさにカットします。 ひじきは水で戻し、さっと湯どうししておきます。 Aの調味料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。 器にベビーリーフを敷き、具材を乗せたら最後にじゃこをトッピングします。 ドレッシングをかけて完成です。 【材料】• あさり300g• わかめ(生食用)100g• エリンギ1パック• にんにく1片• パプリカ(赤)1個• オリーブオイル大さじ1• 酒大さじ3• 塩・こしょう適量 【作り方】• あさりは500mlの水に大さじ1の塩を加えた塩水で、砂抜きします。 3時間ほど砂抜きしたら殻を擦り合わせて、流水で洗い流します。 ワカメ、エリンギは食べやすい大きさに切ります。 にんにくは薄切りにし、パプリカはタネを取り細切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。 香りがたったらあさり、エリンギ、パプリカを加え混ぜ合わせます。 酒を加えたら蓋をして蒸し焼きにします。 あさりの口が開いたらワカメを加えます。 塩こしょうで味付けして完成です。

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