たこときゅうりの酢の物 日持ち。 きゅうりの酢の物 いつまで食べれる?

酢の物の日持ちは?きゅうり, たこ等の賞味期限の目安は?

たこときゅうりの酢の物 日持ち

Q いつもお世話になっています。 鍋料理が便利なのですが、何日くらい痛まず食べられるのでしょうか。 一人暮らしで、何食にも分けて食べています。 一日目 夕食 鍋を肉、あさりなどでだしを取りながら、きのこ、玉ねぎ、にら、キムチなどで鍋を作る。 四人前くらい。 汁をなるべくすくわずに。 二日目 朝 残りの鍋を普通に火を通してたべる。 三日目 朝 水を足し袋ラーメンをいれてゆでる。 夜 お米をいれて、雑炊にする。 4皿は冷凍しておく。 こんな感じで、何食か分けているのです。 鍋からは直接食べていません。 麺類も具もほかの器にとって食べています。 ただ、うどんやラーメンはそのまま鍋でゆでてます。 家の中は寒いです。 夏にやるつもりはありません。 できれば面倒なので野菜の追加で、五日目、六日目と増やしていけたらいいのですが、 衛生面とかでこの料理はいいのでしょうか? A ベストアンサー 皆さんのおっしゃる通り加熱を十分して、しっかり冷まし、冷蔵庫で保管すれば1ヶ月だって持ちますよ。 鍋ごとでは難しいですが。 蓋やラップも完全に冷めないと、中が蒸れて腐る原因になります。 これで全く問題ないです。 問題は、鍋の材質です。 土鍋は染み込むので、長期間の使用は鍋を痛めます。 アルミ鍋もどちらかというと腐蝕しやすいのでステンレス鍋がお薦めです。 衛生面でしたら手洗いや清潔な食器を使うことの方が大切です。 人間なんて結構丈夫にできてるからあまり神経質にならなくても大丈夫です。 僕は調理師をしていて、賄いを自分の分だけ作ってます。 ほぼ同じようなことをしてます。 僕は冷凍すらめんどくさいので、食べ切るまで続けます。 出し汁や野菜、肉を足しながら、忙しい時は10日位。 ちなみに、常に室温で置いてます。 店の食材に匂いが移るといけないので。 調理場は暖房を使わないので、営業時間内は室温12、13度です。 火をしっかり加熱していれば、この室温でも1週間は大丈夫です。 僕は大鍋で作って、これには味付けはしません。 味のバリエーションが減るので。 水炊きの状態です。 疲れてめんどくさい時は、柚子ぽんや塩だれで水炊き風にします。 あとは、食べ切る分だけ小鍋に移し、そのつど味付けすればいろんな味が楽しめます。 無駄にしない限り経済的だと思います。 水や出し汁を足す時はある程度鍋の出しが減ってきてからの方が良いと思います。 皆さんのおっしゃる通り加熱を十分して、しっかり冷まし、冷蔵庫で保管すれば1ヶ月だって持ちますよ。 鍋ごとでは難しいですが。 蓋やラップも完全に冷めないと、中が蒸れて腐る原因になります。 これで全く問題ないです。 問題は、鍋の材質です。 土鍋は染み込むので、長期間の使用は鍋を痛めます。 アルミ鍋もどちらかというと腐蝕しやすいのでステンレス鍋がお薦めです。 衛生面でしたら手洗いや清潔な食器を使うことの方が大切です。 人間なんて結構丈夫にできてるからあまり神経質にならなくても大丈夫です... A ベストアンサー ご懐妊おめでとう御座います!栄養学を勉強しているので少し・・。 インスタント&カップラーメンの類は、塩分がたんまり含まれているので、少し薄めに作って更にスープは飲まない事がいいんじゃないでしょうか。 特にラーメン自体に悪いものが入っている事はないのですが、それだけで食べると栄養が非常に偏る(取れない)ので、野菜タップリ&卵でも落として食べると良いでしょうね。 また、カップのものであればプラスチックから出る環境ホルモンがよく言われますね。 ご心配であればインスタントものを利用するか、マグカップなどで作れるものにしてはいかがでしょうか。 どちらにしても1週間に1度であれば大丈夫でしょう。 あまり神経質にならなくてもいいと思いますよ^^ A ベストアンサー No. 2さんが説明されておられるのは「賞味期限」についてです。 「消費期限」については、質問者さんの理解の方が正しいですよ。 「賞味期限」は風味を含めて保証されている期限になるため、大体の製品ではそれを過ぎても細菌的に劣化しているということは少ないです。 また、風味が悪くなる本当の期限よりも安全を見て短めに設定しているケースが殆どです。 但し、賞味期限を過ぎた製品が細菌的に危険である可能性が「無い」とは言い切れません。 一方「消費期限」は、傷みやすい製品につけられる期限で「ここまでに消費してください」という意味になります。 期限を過ぎてしまった場合、細菌的に劣化している可能性がありますね。 よく火が通った揚げ物を冷蔵庫等で保管している状態では、少し過ぎたくらいで腐ったり…ということは無いと思いますが、こればかりは判断が難しいです。 腐っている場合もありますし、無い場合もあります。 また、少し傷んでいるくらいなら、人によってはぜんぜん大丈夫だし、ダメな人はトイレ直行便ですし…。 「消費期限」とある場合は、このように多少なりとも危険を伴うと考えて下さい。 いずれの場合でも言えることは、どちらのケースも表示されている期限を過ぎてから製品を食べ、万が一問題が起こったとしても、製造者側は一切責任を取らないということです。 期限内の食品であれば絶対の保証をしますが、それを超えて食べた場合は自己責任になります。 万が一食中毒等が起こっても、企業に対して責任を追及することはできません。 ですから、期限切れの食品を口にする際は、そのことを頭に入れておかないといけないですね。 …で、長い前置きになりましたが(汗)、私の回答になります。 揚げ物なんかですと、1日くらい消費期限が過ぎてしまっても、私は食べてしまいます。 同じく火が通っているものなら、臭い等を確認した上で「大人の食事」にします。 子供は…ちょっと止めておきますね。 サラダ類は刺身等が混ざっていなければ、1~2日なら許容範囲です。 ただ、刺身は絶対に食べません。 冷蔵庫にしまっていたとしても、刺身は怖いですね~。 いずれの場合も、臭いは嗅ぎますけれど(笑)。 >揚げ物・その他の物も消費期限内ではないと、衛生的にも健康的にも悪いのでしょうか? >教えてください。 衛生的には悪いと思いますが、許容できないレベルになっているかどうかは状況次第だと思います。 夏場は止めた方がいいとか、外にしばらく出しておいたから止めた方がいいとか、その場で判断した方が良いと思います。 健康被害が出るかどうかは、ケースバイケースでしょうね。 なるべく冷蔵庫内に保存しておいた方が良いとは思います。 2さんが説明されておられるのは「賞味期限」についてです。 「消費期限」については、質問者さんの理解の方が正しいですよ。 「賞味期限」は風味を含めて保証されている期限になるため、大体の製品ではそれを過ぎても細菌的に劣化しているということは少ないです。 また、風味が悪くなる本当の期限よりも安全を見て短めに設定しているケースが殆どです。 但し、賞味期限を過ぎた製品が細菌的に危険である可能性が「無い」とは言い切れません。 一方「消費期限」は、傷みやすい製品につけられる期限で... Q こんばんは。 現在妊娠希望で、いま25日目です。 通常、28~30日周期で生理が来ます。 だいたいの症状は、生理1週間前くらいから胸のハリがあり、生理前に はハリがなくなり、変わりに生理痛(下腹部)があることが多いです。 そこで質問なのですが、今日、胸のハリがなくなってきて生理痛がきた のですが、やっぱり妊娠はしていませんか? 妊娠していても、生理予定日前に胸のハリがなくなることもありますか?生理痛の症状は、妊娠初期症状かもと思うこともできますが、胸の ハリのことが気になります。 妊娠をとても楽しみにしていたので、すごく残念な気持ちになっています。 あと数日まてば答えはわかることですが、わかる方、どうか教えてください。 A ベストアンサー 現在妊娠中のものです。 私の場合、たまにこちらの掲示板でも見かける妊娠のときはいつもと違い胸が痛いくらい張っていたなどの症状は全くありませんでした。 特に今回は質問者様と同じくらい25日経過したくらいに、生理痛(私の場合は頭痛です)があり、胸はちょっと張っているような日もあれば 全く違和感がなかった日もあり、今回も普通に生理がくるんだろうなと思ってました。 でも今回ちゃんと妊娠しましたので、胸の張りの有無で妊娠の可能性がなくなることはないと思います。 生理予定日まで待ちきれない気持ち、とてもよくわかります。 毎月毎月排卵日後~生理予定日までの間は私もちょっとした症状に一喜一憂してましたが、生理前症状と妊娠症状は判別しにくいと聞きます。 ですので、もう少しの辛抱です。 良い結果がでることを祈ってます^^.

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酢の物の日持ちは?きゅうり, たこ等の賞味期限の目安は?

たこときゅうりの酢の物 日持ち

大量消費したいきゅうりはぬか漬けや酢の物、サラダなど前菜としてよく食べていますが「 世界一栄養が無い野菜」でギネスに認定されています。 もちろん 大量消費したいきゅうりにもビタミンCや食物繊維、カリウムなどが含まれていますが、他の野菜と比べて不含有量が少ないのです。 全体の95%が水分でできているきゅうりはみずみずしく、味噌やマヨネーズを付けてそのまま食べても美味しい野菜です。 実際ギネスには「Least Calorific fruit」最もカロリーが低い果実という意味があり、誤って栄養が少ないと広まったようです。 100gあたり14kcalとカロリーは低いですが消して栄養な無いわけではありません。 食物繊維はキャベツとほぼ同等で、カリウムはなすの1. 4倍、ビタミンCはトマトノ1. 26倍も多く含まれています。 それ以外にきゅうりの皮や種子にはミネラルが豊富で貧血やむくみなどにも効果があります。 また代謝や消化を助ける役割や、夏バテなどで食欲が落ちる場合も「ククルビタシン」とよばれる栄養に食欲増進の効果があります。 大量消費できるきゅうりの美味しい選び方は、緑色が濃くイボが尖っているもの新鮮です。 曲がっていても味に影響はありませんが太さは一定のものが良いです。 水や熱に弱い野菜なので保存する場合はキッチンペーパーなどで包み野菜室に入れてください。 また野菜は自然に育っている状態で保存すると長持ちします。 下ごしらえのポイントも抑えれば、きゅうりをより美味しく食べることもでき大量消費できます。 きゅうりの両端には「ククルビタシン」という苦みの物質があるため、両端を1cmほど切り落としてください。 大量消費したいきゅうりの青臭さが苦手な人も多いと思います。 そこで「板ずり」をすることで臭みを取ることができます。 塩をふったまな板にコロコロ転がしながらイボを取り、塩が緑色に変色したら水で洗い流すことで、きゅうりが苦手な人にも食べやすく大量消費できます。 下処理をきりんとするとより美味しく作ることができ量消費できます。 ささみ 4本• きゅうり 2本• 塩 A 少々• こしょう A 少々• 酒 A 大さじ1• ごま油 B 大さじ3• 塩 B 小さじ1• きゅうりは千切り、白ねぎはみじん切りにします。 耐熱ボウルにささみを入れて、 A の材料塩、こしょうをかけてラップをしたら、電子レンジ600Wで3分加熱します。 ぼうるに B の材料白ねぎのみじん切り、ごま油、すりおろしにんにく、塩を混ぜささみを手で裂きながら入れます。 最後にきゅうりを入れ全体を和えたら盛りつければきゅうりの大量消費人気レシピが完成です。 きゅうり 1~2本• たまご 2個• 白だし 小さじ1• マヨネーズ 小さじ1• しょうが チューブのもの 少々• 中華だしの素 小さじ1• ごま油 適量• きゅうりは縦半分にして7mm~1cmくらいで斜めに切ります。 きゅうりの中心部分の種をスプーンなどで取り除く• 砂糖、塩ひとつまみを振って1時間ほど置くと余分な水分を取り、軽く洗い流します。 たまごに白だし、マヨネーズを加えます。 きゅうりにしょうが、中華だしの素を加えて• フライパンを熱しごま油をお入れしっかり予熱します。 よく熱したフライパンにたまごを流し入れ、ふんわり固めていきます。 8割ほど火が通ったら、取り出します。 同じフライパンできゅうりを炒めます。 きゅうりが半透明になったらたまごを戻し入れたら、きゅうりの大量消費人気レシピの完成です。 牛肩ロース薄切り肉 150g• きゅうり 2本• ごま油 大さじ• 塩 A 少々• こしょう A 少々• 酒 A 小さじ1• すりおろしにんにく A 小さじ1• 片栗粉 A 大さじ1• しょうゆ A 大さじ1• みりん A 小さじ1• オイスターソース A 大さじ1• 糸唐辛子 適量• 牛肩ロース薄切り肉は2cm幅に切り、ボウルに入れて A の材料塩、こしょう、酒、すりおろしにんにく、片栗粉、豆板醤、しょうゆ、みりん、オイスターソースを混ぜておきます。 きゅうりはめん棒で叩き、3cmくらいの大きさにします。 フライパンにごま油を熱し、ボウルに合わせた材料と牛肩薄切り肉を入れて、ほぼ火が通るまで炒めます。 さらにきゅうりを加えて炒めます。 器に盛りつけ糸唐辛子をのせれば、きゅうりの大量消費人気レシピの完成です。 合いびきミンチ A 200~300g• 玉ねぎ みじん切り A 1個• トマト みじん切り A 1個• ケチャップ A 大さじ3• ウスターソース A 大さじ2• しょうゆ A 大さじ1• 砂糖 A 小さじ1• カレー粉 A 小さじ1• コンソメキューブ A 1個• 薄力粉 A 大さじ1個• 角切りきゅうり A 1本• ケチャップ A 大さじ3• タバスコまたはチリソース A 適量• レタス B 適量• アボガド B 適量• ピザ用チーズ B 適量• 温玉 B 1個• チップス B 適量• タコイート A の材料合いびきミンチ、玉ねぎ、トマト、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖、カレー粉、コンソメキューブ、薄力粉を耐熱ボウルに入れて混ぜます。 ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジに5分温めます。 取り出して混ぜ合わせたらさらにラップをかけて5分温めします。 取り出して5分放置し粗熱を取ります。 別のボウルにフレッシュトマトチリソースの材料 B 、角切りトマト、角切りきゅうり、ケチャップタバスコかチリソースを全部入れて混ぜます。 お皿にご飯を盛り、全切りにしたレタスをのせてタコミート、フレッシュトマトチリソース、ピザ用チーズ、温玉、のぜれば、きゅうりの大量消費人気レシピがが完成です。 ごはん 300g• 青じそ 6枚• ほうれん草 4本• たくあん 50g• 焼きのり 2枚• 牛切り落とし肉 60g• 白いりごま 少々• 塩 適量• 酒 小さじ1• ごま油 適量• 白いりごま• 小さじ2• しょうゆ B 小さじ2• 砂糖 B 小さじ2• 酒 B 小さじ2• にんじん、たくあんは細切りにします。 ほうれん草は塩を入れた熱湯でサッと茹で、水にさらして水けを絞ります。 B のにんにくとしょうがはすりおろし、しょうゆ、砂糖、酒を混ぜます。 ボウルにごはんを入れてごま油と塩を加えて混ぜます。 別のボウルにほうれん草を入れて A のしょうゆとごま油を入れて混ぜます。 フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを弱火を炒めます。 しんなりしてきたら塩をふり、バットに取り出します。 フライパンにごま油を入れて牛切りおとし肉を入れて炒め、色が変わったら[B]白いりごま、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒を入れて全体を絡め、水分がなくなるまで炒めます。 ごはんほ中央に青じそ3枚を並べ、にんじん、たくあん、牛肉、ほうれん草をのせます。 まきすごと手前からひと巻きし巻酢の上から軽く押さえて形をととのえ、いったんまきすを外し最後まで巻いていきます。 んおり巻きの終わりを下にして、まきすの上からしっかり巻き、5分ほど放置すれば、きゅうりの大量消費人気レシピの完成です。 とりむね肉 1枚 250g• きゅうり 1本• みょうが 2個• 白いりごま 適量• 酢 大さじ1• しょうゆ 大さじ1• 砂糖 小さじ1• 片栗粉 適量• ごま油• とり肉は余分な脂を取り除き、縦半分に切り、5mmの幅にそぎ切りにし片栗粉を薄くまぶします。 鍋に湯を沸かし、中火で約2分茹でてざるにあけ、粗熱が取れるまで5分置きます。 きゅうりは斜めに薄切りにしてから、千切りにします。 みょうがは千切りにし、水にサッとさらしペーパータオルで水気を拭きます。 ボウルにとり肉ときゅうり、みょうがを合わせごま油大さじ1をいれて混ぜます。 合わせt調味料、酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ器に盛りつっければ、きゅうりの大量消費レシピが完成です。 乾燥春雨 40g• 薄切りハム 4枚• きゅうり 1本• 牛乳 大さじ1• 酢 大さじ4• 砂糖 大さじ2• チューブのしょうが 5cm• いりごま 適量• 鍋にたっぷりの水と牛乳を入れて火にかけます。 沸騰したら乾燥春雨を入れて茹で、茹でたらざるにあげて水気を切ります。 にんじんは千切り、ハムも細切りにします。 耐熱ぼうるににんじんを入れてふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1~2分加熱し、水気を切ります。 ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、ごま油、チューブのしょうが、いりごまを入れて混ぜ合わせすべての食材を合わせ混ぜれば、きゅうりの大量消費人気レシピの完成です。

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「たこときゅうりの酢の物 レシピ」胡瓜、わかめ、タコの酢の物

たこときゅうりの酢の物 日持ち

戻したわかめはしっかりと水を切るのもポイント。 きゅうりは薄めの輪切りにしてきれいなポリ袋に入れます。 塩を入れたらポリ袋の口を閉じて、軽く振りながらよく揉みこみます。 このときポリ袋に空気を含ませると塩が均一に混ざります。 きゅうりは1枚1枚ずらしてバラバラにするように、スポンジを潰すくらいの力加減で揉みこんでいきます。 全体的に塩が回り水分が出始めたら、この状態で空気を抜いて5分ほど休ませます。 ボウルで水抜きする場合でも同様ですが、もし、きゅうりに塩を振って空気に長時間、触れさせていると、どんどん水分が出て透き通ったようなキュウリになります。 こうなると彩りも悪く水っぽい酢の物になり失敗です。 5分ほどしたら水を切ります。 ここでポリ袋の裏技が1つ。 この切った穴ぼこから水気を出してしまう作戦です。 ポリ袋のきゅうりをギュッと絞って・・・ 穴ぼこから水気を出します。 こんな感じで緑色の水分がどんどん出てきます。 水気をしっかりと切ったらわかめときゅうりをボウルに入れて、合わせて調味料を加えてよく混ぜ合わせます。 *きゅうりを洗う必要はありません。 お皿に盛り付ければ、美味しい酢の物の完成です! きゅうりの酢の物を上手に作るコツ 最大のコツはきゅうりの水切りをすることです。 しっかりと水切りしたきゅうりにはお酢や砂糖がよく染み込んでとっても本格的な酢の物になります。 塩を振ることできゅうりに含まれている余分な水分がでて、味が染み込みやすくなるのです。 きゅうりの酢の物の味付け このレシピはお酢がよく効いたさっぱり味です。 お酢が苦手な方は砂糖を大さじ1ほど加えるといいでしょう。 他にも、味の素や鶏がらスープの素などのうま味調味料を入れても相性がいいです。 ごま油を入れてコクを出したり、ラー油を入れて中華風にしても美味しいですよ。

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