しめじ サラダ。 ベーコンとしめじの人気レシピ!クリームパスタや炒め物・和風テイストも

しめじ|レシピ|ゆとりの空間

しめじ サラダ

【材料】• ベーコン 4枚• えのき 1袋• しめじ 1パック• オリーブオイル 大さじ1• 酒 大さじ1• 塩こしょう 少々• A溶き卵 1個分• Aとろけるスライスチーズ 3枚• A粉チーズ 大さじ2• A牛乳 150cc• 卵黄 1個分• 黒こしょう 少々 【作り方】• しめじとえのきは根元を切り落とし、ほぐします。 ベーコンは1cm幅に切ります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて弱火で炒めます。 香りが立ったら、えのき、しめじを加えて中火でしんなりするまで炒めます。 酒、塩こしょうを加えて混ぜ、器に盛ります。 フライパンに材料Aを入れて熱します。 ふつふつしたら弱火にしてとろみがつくまで煮詰めます。 5 にカルボナーラソースをかけて卵黄をのせ、黒こしょうをふったら完成です。 【材料】• 厚切りベーコン 60g• ほうれん草 2株• 塩 少々• オリーブオイル 大さじ1• 塩 少々• パスタ 130g• カットトマト缶 400g• 水 200ml• 固形コンソメ 1個• 塩こしょう 適量 【作り方】• 玉ねぎは粗みじんにします。 しめじは小房に分け、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。 ほうれん草はざく切りにし、塩を加えて500Wのレンジで3分加熱します。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、 1 、 2 を加え炒めます。 水、塩を加え、沸騰してきたらパスタを表示時間より2分短く茹でます。 茹で終わり2分前にトマト缶、水、コンソメ、ほうれん草を加え煮立たせる。 煮立ってきたら塩こしょうで味をととのえたら完成です。 【材料】• ベーコン 1枚• にんにく 1片• オリーブオイル 大さじ1• 水 200cc• Aコンソメ 小さじ2• Aローリエ 1枚• A粉チーズ 大さじ1• スライスチーズ 1枚• パセリ 適量 【作り方】• キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。 ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにします。 しめじは石づきを除いて小房に分けます。 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒めます。 玉ねぎ、ベーコンを加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 キャベツ、しめじを加えて混ぜし、弱中火で3分ほど蒸し焼きにします。 水を加えてひと煮立ちさます。 材料Aを加えてフタをし、弱火で20分ほど弱火で煮込みます。 スライスチーズを加えて混し、器に盛ってパセリをトッピングして完成です。 【材料】• ほうれん草 3株• ベーコン 60g• 小麦粉 大さじ1• コンソメ 小さじ2• 水 200cc• 牛乳 200cc• スライスチーズ 1枚• オリーブオイル 大さじ1• 黒こしょう 適量 【作り方】• ほうれん草は耐熱容器に入れてラップをして600Wで1分加熱します。 水にさらして水気を絞り3cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。 しめじは石づきを除いてほぐします。 鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。 しめじ、ベーコンを炒めてサッと炒めます。 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合せます。 コンソメを加えて水を数回に分けてダマにならないように混ぜます。 沸騰させてから3分ほど中火で煮ます。 火を弱め、牛乳、ほうれん草を加えます。 チーズをちぎって加え、混ぜ合わせて器に注ぎ完成です。

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うまみが増す!? きのこを冷凍保存する方法とおすすめレシピ5選

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しめじの茹で時間と茹で方!どのくらいで火が通るの? まず、しめじを茹でる場合の時間ですが、 沸騰したお湯に入れてから1分~2分くらいの茹で時間で構いません。 スープや味噌汁などに入れる場合も、同じタイミングで入れた野菜に火が通っていれば基本的にしめじも問題ないでしょう。 2分以上茹でてもいいですが、しめじを単体で茹でてから使いたい場合は、あまり茹で過ぎたくないですよね。 調理方法にもよりますけど、サラダとかには野菜にハリがほしいというか。 茹で方は簡単ですが、一通りを手順で紹介しますね。 スポンサーリンク 茹でたしめじの使い方やレシピは? 茹でるという目的を持ってここを見ているということは、何らかの用途をすでに考えていると思うのですが、せっかくなので 茹でたしめじの使い方(レシピ)を紹介しますね。 しめじは茹でることでサラダやパスタ、和え物、お浸しといったものに使うことができます。 パスタの場合はどちらかというと炒めたしめじを使うことが多いですが、茹でたものを使ったレシピもありました。 茹でたオクラ・しめじを、ねぎと合わせた調味料で和えていきます。 こちらはワカメですね。 電子レンジで茹でているみたいなので、次にレンジでのしめじの茹で方を紹介したいと思います。 レンジでのしめじの茹で方・加熱時間 しめじは電子レンジで茹でることも可能です。 スポンサーリンク 茹でたしめじの賞味期限と保存方法・冷凍の仕方 しめじを茹でたら、粗熱をとってタッパーやジップロックなどに入れ、冷蔵庫で保存します。 1週間くらいの日持ちとなりますが、早めに食べるのが良いでしょう。 茹でての冷凍の場合は、茹で時間を10秒から20秒くらいに短縮して、固めに茹でます。 そうしたら粗熱と水気を切った後ラップで小分けにして、フリーザーパックに入れて冷凍庫に入れましょう。 または、少なめの水でしめじを茹でて冷まし、煮汁と一緒にフリーザーパックやタッパーに入れて冷凍する方法もあります。 (使用の際は茹で汁も使いましょう) 冷凍の場合1ヶ月くらい持ちますので、長く使いたいときは冷凍が良いと思いますね。 ちなみに、冷凍のままで売っているしめじもある様子です。 茹で汁は栄養があるので使ってもOK しめじを茹でた後、 茹で汁が残ると思います。 しめじには水溶性の栄養も含まれているので、茹で時間が短くても若干はお湯の中に成分が流れ出てしまいます。 なので余さず栄養を摂取したいときは、煮汁を捨てずにそのままスープなどに使うのがおすすめです。 ちなみに電子レンジなら栄養が出てしまう心配がないので、気になるときはレンジで茹でると良いかもですね。 レンジは洗いものが減る手軽さもありますし。 (笑) 先に紹介した、煮汁ごと冷凍する方法を取っても良いでしょう。 しめじの茹で時間・茹で方まとめ しめじは火が通りやすい食材なので、すぐに茹で上がると思います。 汁物であればしっかり煮てもいいですけど、サラダとかに使う場合はハリがあったほうが美味しいので、短い時間であげてOKです。 (まあ、しめじはクタクタになりにくいですけどね。 ) 茹でたしめじはパスタや和え物などに使えますが、食べきれないときはタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存しましょう。 長期保存したいときは冷凍も可能なので、状況に合った方法で保存してください。

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しめじの茹で時間と茹で方!レンジでの方法や茹でた後の保存の仕方

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【材料】• ベーコン 4枚• えのき 1袋• しめじ 1パック• オリーブオイル 大さじ1• 酒 大さじ1• 塩こしょう 少々• A溶き卵 1個分• Aとろけるスライスチーズ 3枚• A粉チーズ 大さじ2• A牛乳 150cc• 卵黄 1個分• 黒こしょう 少々 【作り方】• しめじとえのきは根元を切り落とし、ほぐします。 ベーコンは1cm幅に切ります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて弱火で炒めます。 香りが立ったら、えのき、しめじを加えて中火でしんなりするまで炒めます。 酒、塩こしょうを加えて混ぜ、器に盛ります。 フライパンに材料Aを入れて熱します。 ふつふつしたら弱火にしてとろみがつくまで煮詰めます。 5 にカルボナーラソースをかけて卵黄をのせ、黒こしょうをふったら完成です。 【材料】• 厚切りベーコン 60g• ほうれん草 2株• 塩 少々• オリーブオイル 大さじ1• 塩 少々• パスタ 130g• カットトマト缶 400g• 水 200ml• 固形コンソメ 1個• 塩こしょう 適量 【作り方】• 玉ねぎは粗みじんにします。 しめじは小房に分け、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。 ほうれん草はざく切りにし、塩を加えて500Wのレンジで3分加熱します。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、 1 、 2 を加え炒めます。 水、塩を加え、沸騰してきたらパスタを表示時間より2分短く茹でます。 茹で終わり2分前にトマト缶、水、コンソメ、ほうれん草を加え煮立たせる。 煮立ってきたら塩こしょうで味をととのえたら完成です。 【材料】• ベーコン 1枚• にんにく 1片• オリーブオイル 大さじ1• 水 200cc• Aコンソメ 小さじ2• Aローリエ 1枚• A粉チーズ 大さじ1• スライスチーズ 1枚• パセリ 適量 【作り方】• キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。 ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにします。 しめじは石づきを除いて小房に分けます。 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒めます。 玉ねぎ、ベーコンを加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 キャベツ、しめじを加えて混ぜし、弱中火で3分ほど蒸し焼きにします。 水を加えてひと煮立ちさます。 材料Aを加えてフタをし、弱火で20分ほど弱火で煮込みます。 スライスチーズを加えて混し、器に盛ってパセリをトッピングして完成です。 【材料】• ほうれん草 3株• ベーコン 60g• 小麦粉 大さじ1• コンソメ 小さじ2• 水 200cc• 牛乳 200cc• スライスチーズ 1枚• オリーブオイル 大さじ1• 黒こしょう 適量 【作り方】• ほうれん草は耐熱容器に入れてラップをして600Wで1分加熱します。 水にさらして水気を絞り3cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。 しめじは石づきを除いてほぐします。 鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。 しめじ、ベーコンを炒めてサッと炒めます。 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合せます。 コンソメを加えて水を数回に分けてダマにならないように混ぜます。 沸騰させてから3分ほど中火で煮ます。 火を弱め、牛乳、ほうれん草を加えます。 チーズをちぎって加え、混ぜ合わせて器に注ぎ完成です。

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